粵菜被認(rèn)為是海外中國菜的形象代表，一道咕嚕肉，幾乎所有外國人都愛。但是，粵菜里那些美食應(yīng)該怎樣翻譯？各界大神的智慧是無窮的，音譯法用得很多：飲茶“Yum cha”、點心“Dim sum”、粉“fun”、糯米雞“Lo mai gai”、燒味“Siu mei”、鹵味“Lou mei”、叉燒“Char siu”。這種譯法的好處是便于溝通，即使一個中國大字不識，也能把菜點了。
        直譯法也很清晰：水晶蝦餃Crystal shrimp dumpling、牛百葉“Ox tripe”、豉汁鳳爪“Drum juice chicken”、腸粉“Rice noodle roll”、蘿卜糕“Turnip cake”、白切雞“Boiled chicken with sauce”。這種譯法的好處，是短小精煉，但有時可能會不得不放棄一些重要的信息。
        《美食譯苑：中文菜單英文譯法》提出了若干翻譯原則，比如：以主料為主，配料或配汁為輔；以烹飪方法為主，原料為輔；以形狀、口感為主，原料為輔；以人名、地名為主，原料為輔；漢語拼音或音譯式?？偠灾?，大原則是既要體現(xiàn)菜品的文化內(nèi)涵，又要讓人方便點菜。